fbpx

Представлен рейтинг «50 лучших ресторанов мира 2022»: в этом году Италия показала хорошие результаты: пять ресторанов вошли в первую двадцатку.

Вечером в понедельник, 18 июля, в историческом лондонском здании Old Billingsgate состоялась торжественная церемония, которую вел актер Стэни Туччи, и на которой был обнародован рейтинг 50 лучших ресторанов мира 2022 года, ставший юбилейным в 20-й раз.

Численный состав руководства: 1080 экспертов, 27 регионов с таким же количеством комиссий с правом голоса, председатель и 40 экспертов, каждый из которых имеет 10 голосов. Нет никаких правил для голосования: критерии оценки абсолютно свободны.

ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ МИРА

Ресторан Geranium в Копенгагене, возглавляемый шеф-поваром Расмусом Кофоедом и сомелье Сёреном Ледетом, был признан лучшим рестораном в рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2022 года. Результат неудивителен: в рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2021 года » Geranium» заняла второе место, сразу после ресторана «Нома», также расположенного в Копенгагене.

На подиуме издания 2022 года за триумфальным Geranium в Копенгагене расположились ресторан Central в Лиме (лучший ресторан Южной Америки) и Disfrutar, расположенный в Барселоне, Испания. Завершают пятерку лучших Diverxo в Мадриде и Pujol в Мехико (лучший ресторан в Северной Америке).

ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ ИТАЛИИ

Отличные результаты показала Италия в 2022 году в престижном рейтинге 50 лучших ресторанов мира: наша страна, по сути, может похвастаться пятью ресторанами в мировой Топ-20.

Лучшим рестораном Италии согласно рейтингу World’s 50 Best Restaurants 2022 является Lido 84 в Гардоне Ривьера, в провинции Брешиа, неудивительно, что он также включен в новый гид Gambero Rosso по лучшим ресторанам Ломбардии. Лучший ресторан Италии за последний год переместился с 15-й позиции на 8-ю.

Еще один итальянский ресторан замыкает Топ-10: это Le Calandre в Рубано, поднявшийся с 26-й позиции на 10-ю. Ресторан Uliassi, расположенный в Сенигаллии, был удостоен награды «Лучший новичок» в рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2022 года: он поднялся с 52-й позиции на 12-ю. Ресторан Reale в Кастель-ди-Сангро завершает Топ-15 (в издании 2021 года он находился на 29-й позиции). Площадь Дуомо в Альбе потеряла одну позицию по сравнению с прошлым годом и теперь находится на 19 месте. Шестой и последний итальянский ресторан в рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2022 года — это ресторан St. Hubertus в Сан-Кассиано, который дебютировал в Топ-50, переместившись с 54-й позиции в прошлом году на 29-ю в этом.

В рейтинге отсутствует, но не без причины, ресторан Osteria Francescana шеф-повара Массимо Боттуры, включенный в «Best of the Best» — Зал славы, который исключает из рейтинга победителей прошлых лет.

WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2022: полная квалификация

1 – Geranium, Copenaghen

2 – Central, Lima

3 – Disfrutar, Barcellona

4 – DiverXO, Madrid

5 – Pujol, Città del Messico

6 – Asador Etxbarri, Atxondo

7 – A Casa do Porco, San Paolo

8 – Lido 84, Gardone Riviera (ITALIA)

9 – Quintonil, Città del Messico

10 – Le Calandre, Rubano (ITALIA)

11 – Maido, Lima

12 – Uliassi, Senigallia (ITALIA)

13 – Steirereck, Vienna

14 – Don Julio, Buenos Aires

15 – Reale, Castel di Sangro (ITALIA)

16 – Elkano, Getaria

17 – Nobelhart & Schmutzig, Berlino

18 – Alchemist, Copenaghen

19 – Piazza Duomo, Alba (ITALIA)

20 – Den, Tokyo

21 – Mugaritz, San Sebastian

22 – Septime, Parigi

23 – The Jane, Anversa

24 – The Chairman, New York

25 – Frantzén, Stoccolma

26 – Restaurant Tim Raue, Berlino

27 – Hof Van Cleve, Kruishoutem

28 – Le Clarence, Parigi

29 – St. Hubertus, San Cassiano (ITALIA)

30 – Florilège, Tokyo

31 – Arpège, Parigi

32 – Mayta, Lima

33 – Atomix, New York

34 – Hisa Franko, Kobarid

35 – The Clove Club, Londra

36 – Odette, Sinagapore

37 – Fyn, Città del Capo

38 – Jordnaer, Copenaghen

39 – Sorn, Bangkok

40 – Schloss Shauenstein, Furstenau

41 – La cime, Osaka

42 – Quique Dacosta, Dénia

43 – Boragò, Santiago

44 – Le Bernardin, New York

45 – Narisawa, Tokyo

46 – Belcanto, Lisbona

47 – Oteque, Rio de Janeiro

48 – Leo, Bogota

49 – Ikoyi, Londra

50 – Singlethread, Healdsburg.

 

 

Skype